miércoles, 13 de febrero de 2013

Cupcakes de fresas y otras recetas y decoraciones de San Valentín

San Valentín es rosa y rojo, es amor y pasión...Así que en este post encontrarás un recopilatorio de mis mejores recetas y decoraciones de cupcakes de San Valentín, como siempre sencillas para que además de prepararlas tu misma, tengas tiempo para disfrutar de la celebración.

Este año como estamos empezando temporada de fresas, me decanté por unos Cupcakes de fresa cubiertos por una buttercream, también de fresa. Y decorados con fondant rosa y blanco.



Aquí la receta (es del libro de Alma Obregón, Objetivo Cupcake Perefecto, pero con alguna modificación en cantidades). Obtendrás 6 (u 8) cupcakes, lo justo para un regalito o como postre de una cena romántica ;):

  •  60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 90 g de azúcar blanco
  • 1 huevo 
  • 110 g de harina
  • 1 cucharaditas de levadura Royal
  • 60 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 g de fresas (trituradas, en puré)


  • Preparación:
    • Precalentamos el horno a 180º (170º si tu horno tiene ventilador) y disponemos las cápsulas en el molde.
    • Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
    • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave e integrada.
    • Añadimos el huevo, batiendo hasta que se incorpore totalmente
    • Luego incorporamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta solo hasta que se incorpore (si lo hacemos demasiado tiempo, nuestros cupcakes perderán la textura esponjosa, que es imprescindible en estas recetas).
    • A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.
    • Terminamos con la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
    • Al final, Incorporamos las fresas usando una espátula y mezclando de forma envolvente.
    • Horneamos durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al probar con un palillo.
    • Una vez que sacamos nuestros cupcakes del horno los dejamos 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente y ya estarán listos para decorar.
    Buttercream de fresas

  • 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar glas tamizada
  • 2 cucharadas de leche
  • 100 g de fresas trituradas en puré


  • Preparación:

    Batimos, a velocidad baja, la mantequilla, el azúcar glass tamizada y las dos cucharadas de leche durante un minuto, despúes subimos la velocidad y batimos durante 5 minutos. Finalizamos agregando el puré de fresas y batimos un minuto más.



     Y para completar la romántica decoración, rosas y corazones en fucsia, rosa y blanco...Super sencillos de hacer ;)

    Si te gusta el chocolate no te pierdas esta combinación de Red Velvet y una sencilla y deliciosa buttercream de chocolate Valor: http://dedulcesymas.blogspot.com.es/search/label/Red%20Velvet%20Cupcakes



    Y este es el enlace del post en el que te enseñamos cómo hacer estos originales cupcakes con "ventanita" en forma de corazón. Sugerimos los sabores chocolate y queso, pero puedes emplear tu receta favorita. Aquí el tutorial: http://dedulcesymas.blogspot.com.es/2012/01/cupcakes-cargados-de-amor-ya-llega-san.html



    Recetas sencillas y deliciosas, te animas a probarlas?

    1 comentario:

    1. Muy rico! Seguramente voy a utilizar esta información para mis recetas y seguro compartire con ustedes los resultados para agradecerles! En esta comunidad con info sobre reposteria: https://www.facebook.com/Productos.Ledesma, encontre una receta muy buena para hacer alfajorcitos de maicena, ojala les guste a ustedes tambien!!

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