Este año como estamos empezando temporada de fresas, me decanté por unos Cupcakes de fresa cubiertos por una buttercream, también de fresa. Y decorados con fondant rosa y blanco.
Aquí la receta (es del libro de Alma Obregón, Objetivo Cupcake Perefecto, pero con alguna modificación en cantidades). Obtendrás 6 (u 8) cupcakes, lo justo para un regalito o como postre de una cena romántica ;):
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º (170º si tu horno tiene ventilador) y disponemos las cápsulas en el molde.
- Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave e integrada.
- Añadimos el huevo, batiendo hasta que se incorpore totalmente
- Luego incorporamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta solo hasta que se incorpore (si lo hacemos demasiado tiempo, nuestros cupcakes perderán la textura esponjosa, que es imprescindible en estas recetas).
- A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.
- Terminamos con la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
- Al final, Incorporamos las fresas usando una espátula y mezclando de forma envolvente.
- Horneamos durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al probar con un palillo.
- Una vez que sacamos nuestros cupcakes del horno los dejamos 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente y ya estarán listos para decorar.
Preparación:
Batimos, a velocidad baja, la mantequilla, el azúcar glass tamizada y las dos cucharadas de leche durante un minuto, despúes subimos la velocidad y batimos durante 5 minutos. Finalizamos agregando el puré de fresas y batimos un minuto más.
Y para completar la romántica decoración, rosas y corazones en fucsia, rosa y blanco...Super sencillos de hacer ;)
Si te gusta el chocolate no te pierdas esta combinación de Red Velvet y una sencilla y deliciosa buttercream de chocolate Valor: http://dedulcesymas.blogspot.com.es/search/label/Red%20Velvet%20Cupcakes
Y este es el enlace del post en el que te enseñamos cómo hacer estos originales cupcakes con "ventanita" en forma de corazón. Sugerimos los sabores chocolate y queso, pero puedes emplear tu receta favorita. Aquí el tutorial: http://dedulcesymas.blogspot.com.es/2012/01/cupcakes-cargados-de-amor-ya-llega-san.html
Recetas sencillas y deliciosas, te animas a probarlas?